Jak nie zwariować, czyli kilka podpowiedzi jak się zdrowo odżywiać.

Każdy z nas ma jakieś wyobrażenie na temat tego czym jest zdrowe odżywianie. Często poglądy te są odmienne, nawet wśród specjalistów. Niektórzy z nich sztywno trzymają się oficjalnego stanowiska instytucji żywieniowych, inni sięgają również do literatury alternatywnej lub doświadczeń innych ludzi. Spróbujmy zastanowić się czym tak naprawdę jest zdrowe odżywianie.





                               

Dietetyka cały czas się rozwija, co jakiś czas podając nowe doniesienia, czasem wycofując się z wcześniejszych. Weźmy chociażby „na widelec” jajka czy kawę – na przestrzeni lat informacje od specjalistów ile można spożywać tych produktów zmieniały się jak w kalejdoskopie. Ostatnio nawet sama piramida zdrowego żywienia uległa zmianie – jej podstawę zajęły owoce i warzywa wypierając „zalegające” tam dość długo produkty zbożowe ( więcej we wpisie: http://dladiabetyka.pl.tl/Zmiany-w-piramidzie-%26%23380%3Bywienia-z-uwzgl%26%23281%3Bdnieniem-diety-dla-cukrzyk%F3w.htm ). Według mnie zmiana jak najbardziej pozytywna.

Sprawdźmy na jakie komunikaty powinniśmy obecne zwrócić uwagę.

O jak owoce

Co mnie osobiście smuci w ciągu ostatnich lat próbuje się nadać złą renomę owocom, zarzucając im powodowanie tycia (dokładniej chodzi o zawartą w nich fruktozę). Owszem fruktoza sama w sobie może powodować dość szybkie odkładanie się tkanki tłuszczowej, jednak pamiętajmy, że owoc to coś więcej niż cukier, to skarbnica witamin, antyutleniaczy czy błonnika, który notabene ułatwia odchudzanie i ma wiele innych właściwości prozdrowotnych. Jeśli będziemy stosować się do jasnej zasady – warzywa i owoce jako podstawa naszej diety ale w proporcjach 2/3 warzyw i 1/3 owoców, a do tego nie zapomnimy o innych zdrowych nawykach jak choćby ruch, to nie jest możliwe aby owoce były przyczyną nadwagi czy otyłości. Jeśli owoce powodują tycie dlaczego frutarianie są tacy szczupli?

S jak suplementacja

Inną sprawą jest suplementacja. Czego to szeroko rozumiane media nie każą nam suplementować? Magnez, tabletki na problemy z wątrobą, witaminy, nie mówiąc już o ogromnym (i bogatym) rynku suplementów tabletek „odchudzających”. Przypomnę tylko, że suplementy nie muszą mieć udowodnionej skuteczności, aby zostać wprowadzone do sprzedaży, nie obowiązują ich tak restrykcyjne przepisy i wymagania jakie stawia się lekom. Wystarczy więc fajna, skuteczna reklama, której często towarzyszą opinie i wypowiedzi „ekspertów”, będących tak naprawdę aktorami,  a sprzedaż się nakręca. Wiem, lubimy się oszukiwać. Lubimy szybkie i łatwe rozwiązania, ale niestety TABLETKI BEZ ODPOWIEDNIEJ DIETY I TRYBU ŻYCIA NIE POMOGĄ CI SCHUDNĄĆ. Brutalna, ale jednak prawda.

W suplementacji są oczywiście wyjątki – witamina B12 u wegan (http://dladiabetyka.pl.tl/Niezdrowa-dieta-wega%26%23324%3Bska-f--f-.htm) oraz witamina D w okresie jesienno-zimowym, gdy mamy ograniczony dostęp do światła słonecznego.

Jednak oprócz wyjątków ( również stanów chorobowych, które wymagają specjalnego traktowania) przy prowadzeniu zdrowego stylu życia, w tym bardzo istotnej zdrowej diety, nie potrzebujesz dodatkowych wspomagaczy.

M jak mleko

Wciąż w piramidzie zdrowego żywienia znajduje się rekomendacja aby wypijać co najmniej 2 szklanki mleka dziennie (mogą być zamienniki jak jogurt naturalny czy kefir). Jesteśmy ssakami, to rzecz nie do obalenia, i jesteśmy jedynym gatunkiem ssaków, który pije mleko poza okresem niemowlęcym oraz od innego gatunku. Samo to powinno dać wiele do myślenia, a bardziej zainteresowani tematem na pewno znajdą wiele informacji na temat szkodliwego działania mleka na nasz organizm. Mleko niewątpliwie jest bogatym źródłem wapnia, ale jak pokazałam w innym swoim artykule, nie jest on jedynym dobrym  źródłem tego ważnego pierwiastka (http://dladiabetyka.pl.tl/Sk%26%23261%3Bd-wzi%26%23261%3B%26%23263%3B-wap%26%23324%3B.htm ). Wystarczy, że postawisz na różnorodną i dobrze zbilansowaną dietę, a nie będziesz potrzebować w niej mleka.

Niewątpliwie ciężko jest wśród tylu informacji i dezinformacji wiedzieć co jest dla nas dobre i zdrowe. Oprócz opierania się na dostępniej w wielu miejscach wiedzy z zakresu zdrowego odżywiania kierujmy się też własnym rozsądkiem oraz intuicją.

Zamieszczam kilka ważnych wskazówek:

1.       Jedz żywność nieprzetworzoną lub jak najmniej przetworzoną.

2.       Zdrowa dieta to dieta różnorodna i zbilansowana – tzn. taka, w której jest optymalna ilość węglowodanów, białka, tłuszczu oraz składników mineralnych i witamin.

3.       Pamiętaj, aby podstawą Twojej diety były warzywa i kasze,  a także owoce, brązowy i dziki ryż, i w mniejszym stopniu ziarna i orzechy.

4.       Nie daj się reklamom! Jeśli to możliwe najlepiej w ogóle ich nie oglądaj, a jeśli jakiś produkt Cię zainteresuje zadaj sobie 2 pytania: „Czy jest mi to naprawdę potrzebne?” oraz „Czy to jest dla mnie dobre/zdrowe?”.

5.       Jeśli potrzebujesz pomocy zwróć się do specjalisty z zakresu odżywiania, np. dietetyka – znajdź takiego, do którego będziesz mieć zaufanie – dobry dietetyk to nie wyśmienity sprzedawca, ale osoba , która ma wiedzę i szczerze chce Ci pomóc.